Det finns så mycket missförstånd kring begreppet opastöriserad mjölk. Jag ska ge er en snabb genomgång, så ni vet vad ni ska tycka. Skönt va? Missförstånd nummer ett: Raw milk på engelska är detsamma som råmjölk. Nej, raw milk är opastöriserad mjölk, det vill säga icke upphettad mjölk. Råmjölk är istället detsamma som kolostrum, det… Läs mer Varför det är rätt att pastörisera mjölken
Det tog bara tusen år och en miljard arbetstimmar (man måste inte hugga eken i skogen, barka av den och spetta ner den till jordens medelpunkt, men man kan om man vill) tills hönshägnet kom upp och igång. Så Himla Skönt att det är klart. För alla! Det är en fröjd för alla inblandade att… Läs mer Det hängde på hägnet
Inatt drömde jag om EMV. Gör inte alla det? Neee, det är nog förbehållet oss omvärldsoroade. Matmässigt världsligt alltså. EMV är Egna MärkesVaror, det vill säga matbutikernas egna märken. Ica har dem, Lidl, Coop, Hemköp – alla har dem! Det är en smart uppfinning som gör att maten kan säljas billigare i affärerna. Punkt slut?… Läs mer Våga Vägra EMV
Jag behöver inte vara på plats på gården för att göra reklam för vår fantastiska granne i norr: Egeryds. Från jord till bord: de har flera vägar dit. Här är några, och jag rekommenderar deras skapelser varmt. Det är en häftig känsla att kunna gå till grannen och handla till det dagliga brödet, och på… Läs mer Lättare att se inåt